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La lucha contra el cambio climático, la conservación y defensa del planeta, de sus recursos, y la sostenibilidad integral están guiando en los últimos años las principales estrategias para el desarrollo futuro de la agroalimentación en el mundo.
El modelo convencional de producción alimentaria está siendo sometido a nuevas reglamentaciones, nuevas políticas, planes, proyectos y normativas a los que todos los países deberán sumarse. La agricultura y producción ecológicas son el camino.
El Pacto Mundial para lucha contra el Cambio Climático de Naciones Unidas ha situado en el año 2030 la meta para cumplir con los objetivos en materia de desarrollo sostenible y de lucha contra el Cambio Climático. Ese mismo año la Unión Europea sitúa lograr que el 25% de todas sus tierras agrícolas sean ecológicas, como refleja el Pacto Verde Europeo.
En Europa, la nueva PAC (Política Agraria Común)
2023-2027, en la que están las líneas políticas de la Unión Europea para regir este amplio periodo de su agricultura y ganadería, contempla la ecologización de su agricultura. Es una PAC Verde que busca la sostenibilidad en lo económico, en lo ambiental y en lo
social. En ella sale reforzada la producción ecológica y el desarrollo rural.
Destinado a regular la producción ecológica y el etiquetado de sus productos, supone una ambiciosa apuesta por el sector y la consecución de un sistema agroalimentario sostenible. En España disponemos dentro del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (2021-2025) del llamado Programa Nacional de Control Oficial de la Producción Ecológica.
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